Molenmes Lignum 3 HRC 60

Onder het motto "Goede messen worden met de hand gemaakt" produceert Robert Herder op ambachtelijke en traditionele wijze een breed assortiment aan kwaliteitsmessen. Sinds 1872 worden in het Duitse Solingen de bekende Molenmessen gemaakt. Robert Herder gebruikt het principe van het "Solinger dunslijpen". Koksmes ns “Lignum HRC60” pruimenhouten heft Niet-roestvast santoku-mes (licht gewicht Japans koksmes).

Zeer goede snijeigenschappen dankzij dun uitgeslepen snede. Alleen niet-roestvast staal maakt dit mogelijk! Scherper en langer scherp De combinatie van het dunne lemmet en het harde staal van dit mes zorgt er voor dat dit mes lang scherp blijft.
Lemmet van HRC60 koolstofstaal De staalsoort is een zeer belangrijk kenmerk van een keukenmes.

Wouter Klootwijk heeft een aflevering van de wilde keuken gewijd aan dit mes van uitmuntende kwaliteit.