Speculoosvorm

Houten vormen:

• Sint (LxB 22x8,5 cm)
• Houten Piet (LxB 24x7 cm)
• Zon - Maan - Ster (LxB 30x7 cm)
• Boot - Haan - Molen (LxB 30x7 cm)

Gebruiksaanwijzing:

Bebloem de plank, gebruik eventueel eerst ook wat olie (zo neutraal mogelijk van smaak, bv zonnebloemolie maar geen olijfolie!).
Leg een laagje speculoosdeeg op je plank en rol het plat met de deegrol en zó dat de hele figuur mooi opgevuld wordt.
Als er nog deeg boven de plank uitsteekt, snij dit voorzichtig weg met behulp van een speculoosdraad (of een scherp mes). Let wel : de figuur kan scheefgetrokken worden wanneer je met een mes te werk gaat - omdat het deeg vaak blijft plakken aan het mes. Het deeg in de plank wordt dan héél dun en dit zorgt voor scheeftrekking. Dit wordt voorkomen met speculoosdraad.

Haal de figuur nu uit de plank, door deze naar beneden om te draaien en lichtjes tegen het werkblad te kloppen.De losgekomen figuur leg je vervolgens met bakpapier/folie op je bakplaat. Herhaal het bebloemen indien gewenst zodat het deeg niet aan de plank blijft plakken.
Bak volgens het recept de speculoosfiguren in de oven tot deze mooi bruin zijn geworden.